کدام مواد غذایی برای روزهای آلوده سال مناسب ترند؟
آروما: با افزایش آلودگی هوا بطور فزاینده در خیلی از شهرهای جهان، لطمه های تنفسی به سبب آلاینده های گوناگون موجود در هوا نیز بیشتر می شود.
به گزارش آروما به نقل از ایسنا، آلاینده ها همیشه در هوا وجود دارند اما با آلوده شدن هوا، غلظت آنها نیز بالا رفته و هوا را برای سلامت افراد خطرناک می کنند. علاوه بر این، عواملی مانند دود سیگار، ذرات گرد و غبار، آلاینده هایی مانند مونو اکسید کربن و رادون، هوا را برای سلامت مضرتر نیز می کنند.
بااینکه استفاده از ماسک و انجام اقداماتی برای جلوگیری از آلوده شدن هوا مفیدست اما در هنگام آلودگی هوا توجه به رژیم غذایی خاص نیز اهمیتی ویژه دارد. برخورداری از یک سیستم ایمنی قوی و مصرف مواد مغذی کافی برای مساعدت با مقابله بدن با این آلاینده ها ضرورت دارد. بیش از هر ماده مغذی دیگر، مصرف آنتی اکسیدان کافی در ایام آلوده اهمیت بیشتری دارد.
در ادامه چند نکته مفید درباره ی دنبال کردن رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی در ایام آلودگی هوا به نقل از سایت اینترنتی «نیوز۱۸» آورده شده است:
۱) ویتامین C: قوی ترین آنتی اکسیدان برای بدن ما ویتامین C است که به آسانی در میوه های مرکبات یافت می شود. ویتامین C، محلول در آب است و رادیکال های آزاد را که برای بدن مضر هستند، تخریب می کند. مهم تر از همه، این ماده به بازسازی ویتامین E نیز کمک می نماید. همین طور سبزیجاتی مانند برگ گشنیز، گز روغنی، جعفری، کلم و برگ چغندر و میوه هایی همچون آمُله (انگور فرنگی هندی) و «گواوا» سرشار از ویتامین C هستند.
بیشتر بخوانید:
چند سفارش برای مراقبت از خود در هوای آلوده تلاش جهان مدرن برای مهار دود و ترافیک؛ اروپایی که شاید دیگر سبز نباشد ۲) ویتامین E: ویتامین E محلول در چربی نخستین خط دفاعی در مقابل لطمه به بافت های انسانی را فراهم می آورد. روغن های گیاهی مانند آفتابگردان، گلرنگ و روغن سبوس برنج از منابع اصلی ویتامین E برای بدن ما هستند. از منابع غنی دیگر می توان به بادام، تخمه آفتابگردان و آجیل ها اشاره نمود. ماهی های قزل آلا، اَشپَل و مارماهی ها نیز از منابع مهم این ویتامین محسوب می شوند.
۳) بتا کاروتن: بتا کاروتن با تبدیل به ویتامین A در بدن ما نقش مهمی در کنترل التهاب ایفا می کند. از منابع مهم بتا کاروتن می توان به سبزیجات برگدار، گیاه تاج خروس، گشنیز، شنبلیله، برگ تربچه، هویج، کاهو و اسفناج اشاره نمود.
۴) چربی های امگا -۳: مصرف چربی های امگا -۳ به صیانت از بدن در مقابل اثرات مضر آلودگی هوا کمک می نماید. بهترین منبع برای چربی های امگا -۳ ماهی ها هستند. البته در صورت گیاهخوار بودن می توانید آجیل ها، دانه هایی مانند گردو، دانه چیا و دانه کتان را نیز مصرف کنید. همین طور تخم شنبلیله، دانه خردل و نخود نیز از منابع خوب چربی های امگا -۳ محسوب می شوند.
۵) راهکارهای طب سنتی: به غیر از این ویتامین ها و چربی ها، برخی گیاهان و ادویه ها نیز دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند. زردچوبه یکی از آنتی اکسیدان های شناخته شده است. مخلوط زردچوبه و روغن حیوانی می تواند سرفه را تسکین و علایم آسم را کم کند.
طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، اثرات ترکیبی آلودگی هوای محیط و آلودگی هوای خانگی سالانه با هفت میلیون مرگ زودرس در جهان مرتبط می باشد.
به گزارش آروما به نقل از سایت اطلاع رسانی سازمان جهانی بهداشت، علاوه بر این، حدود ۲.۴ میلیارد نفر در معرض سطوح خطرناک آلودگی هوای خانگی قرار دارند برای اینکه از اجاق های ساده برای پخت و پز استفاده می نمایند که سوخت آن از نفت سفید، زیست توده (چوب، فضولات حیوانات و ضایعات محصولات کشاورزی) و زغال سنگ است.
از دود معلق در شهرها گرفته تا دود در داخل خانه، همگی از اجزای آلودگی هوا هستند که یک تهدید بزرگ برای سلامتی و آب و هوا است.
آلودگی هوای محیط (بیرون) هم در شهرهای بزرگ و هم در مناطق روستایی موجب ایجاد ذرات ریز می شود که منجر به سکته مغزی، بیماریهای قلبی، سرطان ریه و بیماریهای حاد و مزمن تنفسی می شود.
در همین حال بگفته متخصصان، رابطه بین آلودگی هوا و سلامت روان ممکنست یک توضیح بیولوژیکی داشته باشد.
قرار گرفتن در معرض ذرات ریز می تواند سطح سیتوکین را افزایش دهد. سیتوکین ها انتقال دهنده های عصبی تولید شده در پاسخ به عفونت و التهاب هستند که با افسردگی نیز ارتباط دارند. آلودگی هوا همین طور ممکنست تنظیم خلق وخو و رفتار را مختل کند.
داده های سازمان جهانی بهداشت همین طور نشان میدهد که حدودا تمام جمعیت جهان (۹۹ درصد) هوایی را تنفس می کنند که فراتر از محدودیت های تعیین شده در دستورالعمل سازمان جهانی بهداشت و حاوی سطوح بالایی از آلاینده ها است. همین طور کشورهای با درآمد پایین و متوسط بیشتر در معرض این آلودگی هستند.
کیفیت هوا ارتباط تنگاتنگی با آب و هوا و اکوسیستم های زمین در سطح جهان دارد. خیلی از محرک های آلودگی هوا (یعنی احتراق سوخت های فسیلی) نیز منابع انتشار گازهای گلخانه ای هستند. بنابراین، سیاست های کاهش آلودگی هوا، یک استراتژی برد-برد هم برای آب و هوا و هم برای سلامت انسان ها ارائه می کند، بار بیماریهای ناشی از آلودگی هوا را می کاهد و همین طور به کاهش کوتاه مدت و بلندمدت پدیده تغییرات آب وهوایی کمک می نماید.
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب